ยำปลากระป๋องสูตรพิเศษ

ยำปลากระป๋องสูตรพิเศษ

ปลากระป๋องนับว่าเป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้วในปัจจุบัน ส่วนมากแล้วมักเอาปลากระป๋องมาปรุงเป็นอาหารยำกันเสมอ ไม่ต่อยจะเอาไปปรุงเป็นอย่างอื่นนัก จากการเอาปลากระป๋องมายำก็มักเอามาปรุงเป็นต้มยำปลากระป๋องกัน

ส่วนผสม

1. ปลากระป๋องเอาแต่เนื้อ

- 1 กระป๋อง

2. ขิงอ่อนซอยเป็นเส้นบางๆ

- 2 ช้อนโต๊ะ

3. ไข่เค็มต้มหั่นเป็น 4 ซึก

- 2 ฟอง

4. ตะไคร้ซอยบางๆ

- 5 หัว

5. ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ

- 2 ช่อ

6. หอมแดงซอยบางๆ

- 5 หัว

7. พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก

- 15 เม็ด

8. แตงกวาผ่าซีกหั่นบางๆ ตามยาว

- 1 ผล

9. เกี้ยมฉ่ายกระป๋องหั่นบางๆ

- 2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำปลา

- 1 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำมะนาว

- 1 ผล

12. มะเขือเทศสีดาผ่าซีก

- 2 ผล

13. ผักกาดหอม

การปรุง

เอาปลากระป๋องชนิดดีเป็นที่นิยมกินกันมาเปิดกระป๋องออก ซึ่งส่วนมากในปัจจุบันนี้มักมีความทันสมัย ดึงฝากระป๋องออกได้โดยง่าย จากนั้นก็เทใส่ลงไปในกระทะหรือหม้อใบเล็กๆ อุ่นให้ร้อยเสียก่อน

ที่อุ่นให้ปลากระป๋องร้อนที่ใช้บรรจุ อย่าไปอุ่นในกระป๋องโดยตรงอาจจะทำให้โลหะที่บรรจุละลายออกมาผสมรวมกับเนื้อปลากระป๋องได้

จากนั้นเอาแต่เนื้อปลามาวางลงในจานวางไข่เค็มลงไปเรียงรายโรยขิงอ่อนลงไป โรยตะไคร้ซอยลงไป โรยหอมแดงลงไปอีก โรยพริกขี้หนูบุบพอแตกลงไป โรยแตงกวาหั่นบางๆ โรยเกี้ยมฉ่ายที่หั่นบางๆลงไปอีก ใส่น้ำปลาดีปรุงรสชาติ ใส่น้ำมะนาวลงไป โรยใบสะระแหน่มะเขือเทศสีดา หั่นวางริมจาน มีผักกาดหอมรองก้นจานด้วยอีกอย่างหนึ่ง ไม่ต้องผสมรวมกัน เสิร์ฟได้ทันที

เอายำปลากระป๋องสูตรพิเศษนี้มากินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้รสชาติที่ดี เอร็ดอร่อยมากในความพิเศษที่มีอยู่สำหรับส่วนผสมที่หลากหลายเอามาทำเป็นกับแกล้มก็วิเศษสุดๆด้วย